Une cave d’affinage, ça sert à quoi ?

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Vous êtes-vous déjà demandé ce qui donne à chaque fromage son goût unique ? Une grande partie de la réponse se trouve dans l’affinage, cette étape clé qui transforme un simple fromage frais en un délice plein de saveurs.

À La Maison du Fromage à Bonneville, le fromage est bien plus qu’un aliment, c’est une véritable passion. Alors dans notre cave d’affinage, on prend soin de chaque fromage, en le laissant mûrir juste ce qu’il faut pour qu’il soit parfait. Cet article va vous faire découvrir pourquoi notre cave d’affinage est si spéciale et comment elle aide à créer des fromages qui racontent l’histoire et les traditions de la Savoie.

Les fromages AOP de Savoie

Les Appellations d’Origine Protégée (AOP) ne sont pas seulement des labels, elles sont la garantie que vous dégustez un produit ancré dans la tradition et le terroir. En Savoie, cette tradition fromagère est riche et diversifiée, reflétant un héritage qui se perpétue de génération en génération. Chaque fromage AOP de Savoie raconte une histoire de passion, de savoir-faire et de nature. Nous vous invitons à découvrir les cinq trésors AOP savoyards qui font la fierté de notre gastronomie.

Fromages et vins de Savoie, l’accord parfait

Dans notre petit coin de Haute-Savoie, les montagnes rencontrent les traditions et les saveurs locales prennent tout leur sens. Alors autant vous dire qu’à La Maison du Fromage à Bonneville, nous savons que rien ne vaut un bon morceau de fromage accompagné d’un verre de vin de la région. La Savoie, c’est un trésor de goûts et de terroirs, avec ses vins AOP, ses appellations géographiques, et ses fromages qui ont chacun leur histoire.