L’automne pointe le bout de son nez et, avec lui, le retour tant attendu du Mont d’Or ! Ce fromage, à la texture crémeuse et au goût unique, s’impose comme le roi de la saison.
À La Maison du Fromage, à Bonneville, en Haute-Savoie, c’est une véritable tradition : chaque année, on sort le Mont d’Or pour le plus grand plaisir des amateurs de bonnes choses bien de chez nous.
Mais attention, le Mont d’Or, c’est pas juste un fromage, c’est toute une histoire ! Ancré dans nos montagnes, ce trésor savoyard a traversé les siècles, et on est toujours là pour te raconter son parcours. Dans cet article, on va te filer des recettes gourmandes pour mettre en valeur ce fromage comme il se doit. Et pour couronner le tout, on te balance nos meilleurs conseils pour marier ce chef-d’œuvre avec les vins de la région. Autant te dire que tes papilles ne s’en remettront pas ! Alors, prépare-toi, cet automne, c’est le Mont d’Or qui va trôner sur ta table !
Le Mont d’Or, c’est plus qu’un simple fromage, c’est carrément une légende ! Originaire des montagnes du Jura, mais aussi adoré en Haute-Savoie, ce fromage à pâte molle est un incontournable quand il commence à faire frisquet. C’est simple, il fait partie des classiques de l’automne et de l’hiver.
Mais tu t’es déjà demandé d’où vient-il ?
Eh bien, il est né dans les alpages, il y a des siècles, quand les fermiers de montagne fabriquaient ce fromage en petite quantité pendant l’hiver, une fois les troupeaux redescendus des pâturages. Ce goût crémeux et cette texture fondante, ce n’est pas par hasard : c’est le fruit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Mais ce qui fait aussi tout son charme, c’est sa boîte en épicéa, qui lui donne ce petit goût boisé bien à lui.
À La Maison du Fromage, chaque année, on accueille le Mont d’Or comme une superstar, parce qu’il marque le début de la saison où on se régale avec un bon fromage bien chaud.
Maintenant que tu connais l’histoire fascinante du Mont d’Or, il est temps de passer à la partie la plus gourmande : comment le savourer ? Le Mont d’Or est idéal pour apporter un peu de chaleur et de réconfort dans tes plats d’automne. À La Maison du Fromage, à Bonneville, on adore partager nos idées recettes pour te régaler avec ce fromage fondant.
La recette la plus classique, et sans doute la plus irrésistible, est le Mont d’Or au four. Rien de plus simple : tu prends ton Mont d’Or, dans sa boîte d’épicéa, tu fais un petit trou au centre, y verses un peu de vin blanc et de l’ail haché, et hop, direction le four ! En une trentaine de minutes, tu obtiens un Mont d’Or fondant à souhait, prêt à être dégusté avec des pommes de terre, une poêlée de cêpes et de la charcuterie locale. Ce plat, convivial par excellence, est parfait pour des soirées en famille ou entre amis.
Si tu veux un peu de variété, le Mont d’Or peut aussi se glisser dans des recettes de gratins, en remplacement du fromage classique. Imaginons un gratin de pommes de terre où le Mont d’Or fondrait lentement pour napper les légumes de sa crème savoureuse. Ou bien, pour les amateurs d’originalité, pourquoi ne pas essayer une tarte au Mont d’Or et champignons ? Les saveurs boisées des champignons se marient à merveille avec l’onctuosité du fromage.
Envie de quelque chose d’encore plus gourmand ? Teste notre fondue au Mont d’Or ! À mi-chemin entre la fondue savoyarde et le Mont d’Or au four, cette recette te permet de tremper du pain directement dans le fromage fondu. Un véritable délice qui te réchauffera lors des soirées fraîches d’automne.
Peu importe la recette, l’important est de partager ce moment autour d’un bon Mont d’Or, dans la plus pure tradition savoyarde. À toi de choisir ta version préférée, et viens découvrir toutes ces gourmandises à La Maison du Fromage, à Bonneville, en Haute-Savoie !
Le Mont d’Or est déjà un délice à lui seul, mais pour vraiment sublimer ce fromage crémeux et fondant, il faut l’accompagner du bon vin. Et quoi de mieux que de choisir un vin de notre belle région de Haute-Savoie ? À La Maison du Fromage, à Bonneville, nous aimons te conseiller les meilleurs accords pour que chaque bouchée soit un véritable voyage gustatif.
Pour un accord classique mais toujours gagnant, tourne-toi vers un vin blanc sec. Les vins blancs de Savoie, comme un Chignin ou un Apremont, sont parfaits pour révéler toute la délicatesse du Mont d’Or. Leur fraîcheur et leurs arômes minéraux viennent équilibrer la richesse et l’onctuosité du fromage. Servis légèrement frais, ces vins apportent une belle légèreté qui contraste avec le fondant du Mont d’Or au four ou en gratin.
Si tu préfères les vins plus fruités, pourquoi ne pas essayer un vin blanc moelleux, comme une Roussette de Savoie ? Ce vin apporte une note sucrée qui se marie à merveille avec le caractère crémeux du Mont d’Or. Cet accord est particulièrement intéressant si tu sers ton fromage avec des fruits secs ou des noix, qui feront ressortir les nuances sucrées du vin.
Mais le Mont d’Or ne se limite pas aux vins blancs ! Un vin rouge léger, comme un Gamay de Savoie, peut aussi être une belle option. Ses notes fruitées et sa légèreté en bouche complètent le Mont d’Or sans l’écraser. C’est l’accord idéal si tu dégustes ton Mont d’Or avec de la charcuterie ou une viande grillée.
Et pour ceux qui aiment les expériences plus originales, un cidre artisanal ou une bière blonde locale peuvent aussi être de bons compagnons pour ton Mont d’Or. Les bulles et la légère amertume d’un cidre viennent contraster agréablement avec la douceur du fromage, tandis qu’une bière artisanale apporte une belle rondeur qui s’accorde parfaitement avec le Mont d’Or fondu.
N’hésite pas à demander conseil lors de ta visite à La Maison du Fromage, à Bonneville, en Haute-Savoie, où nous nous ferons un plaisir de te guider dans le choix du vin ou de la boisson idéale pour accompagner ton Mont d’Or. Avec ces accords, c’est la garantie d’un moment convivial et savoureux à partager autour de produits locaux.
Alors, cet automne, laisse-toi tenter par le Mont d’Or et fais-en la star de tes repas. Tu verras, il n’y a rien de tel pour réchauffer les cœurs et célébrer les plaisirs simples de la saison !
Et si tu manques de temps ou que tu préfères rester chez toi, pas de souci ! La Maison du Fromage propose un service de commande en ligne et de click and collect. En quelques clics, sélectionne tes produits préférés sur notre site et récupére les directement en boutique. Pratique, super rapide, et toujours aussi savoureux !
À bientôt à La Maison du Fromage à Bonneville, en Haute-Savoie, où la qualité et le goût se rencontrent pour ton plaisir.
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